logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Приготовление маринада

 

В составе любого маринада присутствует уксус. Самыми вкусными получаются маринады, приготовленные на виноградном или столовом уксусе, Для обогащения маринада и маринуемых ингредиентов, маринады готовят с добавлением пряных трав – лаврового листа, мускатного ореха, корицы, гвоздики, кориандра, листьев смородины и т.д.. Технология простая:

  • заранее приготовленные продукты (фрукты, овощи или грибы) укладываются в простерилизованные стеклянные банки и заливаются горячим маринадом

 
Highslide JS
 

Маринад универсальный

 
Вода 1 л
Сахар 4 ст.л.
Соль 1,5 ст.л.
Уксус 70% 1 ч.л.
 
  • Воду, сахар и соль соединить вместе, довести до кипения и прокипятить 5 минут;

  • Перед заливкой в банки в маринад добавить уксус.

 

Маринад грибной

 
Вода 1 л
Сахар 4 ст.л.
Соль 1,5 ст.л.
Уксус столовый 150 г
Гвоздика 3 шт.
Черный перец горошком 4-5 шт.
Душистый перец горошком 3-4 шт.
 
  • Воду, сахар, соль и специи соединить вместе, довести до кипения и прокипятить 10 минут;

  • Перед заливкой в банки в маринад добавить уксус.

Маринад с хреном

 
Вода 1 л
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Уксус столовый 150 г
Хрен 50 г
Соцветие укропа 1
 
  • Хрен порезать на кусочки;

  • воду, сахар соль, хрен и укроп и специи соединить вместе, довести до кипения и прокипятить 10 минут;

  • Перед заливкой в банки в маринад добавить уксус.

 

 
 

Маринад ароматный

 
Вода 1 л
Сахар 2 ст.л.
Соль 2 ст.л.
Уксус столовый (9%) 200 г
Лавровый лист 3 шт.
Черный душистый перец 5-6 шт.
Гвоздика 3 шт.
Палочка корицы 1 см
Листья черной смородины 3-4 шт.
Листья дуба 2 шт.
Соцветие укропа 1 шт.
 
  • Соединить вместе все ингредиенты, довести до кипения и прокипятить 10 минут;

 

Маринад уксусный

 
Вода 500 мл
Уксус столовый (6%) 500 мл
Соль 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.
Черный душистый перец 5-6 шт.
Черный перец горошком 5-6 шт.
 
  • Соединить вместе воду, соль, сахар, лавровый лист и перец,  довести до кипения и прокипятить 10 минут;

  • добавить уксус, довести до кипения.

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам