logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Малосольные огурцы

 

Перед засолкой или маринованием огурцы следует хорошо помыть, залить холодной водой и дать постоять 2-4 часа;

 
Highslide JS
 
 

Огурцы малосольные горячей заливки

Ингредиенты

Огурцы 1 кг
Чеснок 3-4 зубчика
Душистый перец 3-4 горошин
Черный перец 5-7 горошин
Листья хрена 1-2
Семена укропа/зонтики укропа 1 ч.л/2

Рассол

Вода 1 л
Соль каменная 2 ст.л
Сахар 1 ст.л
 
 

Способ приготовления

  • Листья хрена вымыть;

  • Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать;

  • На дно чистой банки положить половину листьев хрена и чеснока, перца и укроп;

  • В банку уложить огурцы и сверху на огурцы оставшиеся листья хрена и чеснок (если банка большая следует укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка);

  • Приготовить рассол:

    • В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения;

  • Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой;

  • Огурцы будут готовы через 24 часа;

 

Огурцы малосольные холодной заливки

Ингредиенты

На 3-х литровую банку
 
Огурцы ?
Чеснок 1-2 зубчика
Соль 1,5 - 2 ст.л.
Вода (кипяченая или фильтрованная) 1 л
Листья смородины, вишни, хрена, дуба по 5-6 шт.
Соцветия укропа 1-2
 
 

Способ приготовления

  • Чеснок нарезать кружочками и уложить на дно банки, сверху уложить часть листьев;

  • Подготовленные огурцы наколоть вилкой в нескольких местах и уложить в банку на листья;

  • Сверху огурцы закрыть  укропом и оставшимися листьями;

  • Приготовить рассол:

    • в холодной воде растворить соль;

  • Полученным рассолом залить огурцы в банке и  закрыть крышкой;

  • Банку поставить в темное место при комнатной температуре на сутки, затем поставить в холодильник;

  • Как только огурцы поменяли свой свет и стали насыщенного зеленого цвета они готовы;

  • Готовые огурцы (если остались) хранить в холодильнике.

Highslide JS

 
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам