logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Огурцы соленые

 
 
Highslide JS
 
 
Highslide JS
  • Перед засолкой или маринованием огурцы следует хорошо помыть, залить холодной водой и дать постоять 2-4 часа;

 
 

1 вариант

 

Ингредиенты

Огурцы 1 кг
Чвснок 3-4 зубчика
Душистый перец 3-4 горошин
Черный перец 5-7 горошин
Листья хрена 1-2
Семена укропа/зонтики укропа 1 ч.л/2

Рассол

Вода 1 л
Соль каменная 2 ст.л
Сахар 1 ст.л
 
 

Способ приготовления

  • Листья хрена вымыть;

  • Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать;

  • На дно чистой банки положить половину листьев хрена и чеснока, перца и укроп;

Highslide JS

 
  • В банку уложить огурцы и сверху на огурцы оставшиеся листья хрена и чеснок (если банка большая следует укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка);

Highslide JS

 
  • Приготовить рассол:

    • В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения;

Highslide JS

 
  • Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой;

  • Огурцы можно есть через 24 часа;

  • Готовые огурцы хранить в темном прохладном месте.

Highslide JS

 
 

2 вариант

 

Ингредиенты

Огурцы ?
Укроп по вкусу
Чеснок по вкусу
Листья хрена по вкусу

На 3-х литровую банку

Лавровый лист 1-2
Черный перец 5-7 горошин

Рассол

Вода питьевая 1 л
Соль каменная 3 ст.л
 
 

Способ приготовления

  • Подготовленные огурцы залить холодным рассолом с добавлением укропа, чеснока и хрена;

  • Выдерживают 5-6 дней при комнатной температуре;

  • Затем рассол слить в отдельную кастрюлю;

  • Огурцы промыть проточной водой и уложить в стерилизованные банки с лавровым листом и перцем;

  • Рассол довести до кипения, залить им огурцы в банках и оставить постоять на 5-7 минут;

  • Затем рассол слить, довести его до кипения и снова залить огурцы;

  • Банки закатать и перевернуть вверх дном для проверки герметичности укупорки, накрыть чем-нибудь теплым;

  • Первое время рассол будет мутным, через 5-6 рассол станет осветляться, на огурцах появится белый налет, который при встряхивании банок смывается;

  • Хранить банки с огурцами в темном, прохладном месте.

 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам