|
|
Помидоры маринованные сладкие
|
Для
рассола из расчета:
Вода |
1 л |
Сахар |
6 ст.л. |
Соль |
1 ст.л. |
Уксус 70% |
1 ч.л. |
На
3-х литровую банку:
Помидоры |
|
Чеснок |
8-10 зуб. |
Укроп |
2-3 соцв. |
Листья смородины |
8-10 шт. |
Черный перец горошком |
10-15 шт. |
|
-
Помидоры промыть и уложить в банки
перекладывая: чесноком, укропом, листьями смородины и
перцем;
-
залить кипятком и дать настояться 15
мин;
-
через 15 минут воду из банки слить в
кастрюлю и приготовить на ней рассол;
-
полученным рассолом, залить помидоры
и закатать.
|
Помидоры маринованные с луком
|
Для
рассола из расчета:
Вода |
1 л |
Сахар |
4 ст.л. |
Соль |
2 ст.л. |
На
3-х литровую банку:
Помидоры |
|
Лук (порезанный кольцами) |
1-2 шт. |
Болгарский перец |
1 шт. |
Укроп |
1 соцв. |
Петрушка |
1-2 вет. |
Чеснок |
4-6 зуб. |
Уксус 70% |
1 ч.л. |
|
-
Помидоры хорошо
промыть;
-
болгарский перец
помыть и очистить от семян;
-
на дно банки уложить
часть зелени, чеснока и лука;
-
затем уложить промытые
помидоры и болгарский перец;
-
сверху уложить
оставшиеся ингредиенты;
-
из воды сахара и соли
приготовить рассол;
-
кипящим рассолом
залить подготовленные томаты в банке и дать постоять 20
минут;
-
затем рассол слить в
кастрюлю и еще раз прокипятить;
-
в кипящий рассол добавить уксус и
сразу залить помидоры в банке;
-
закатать;
|
Помидоры ароматные с чесноком и перцем чили
|
Для
рассола из расчета:
Вода |
1 л |
Сахар |
4 ст.л. |
Соль |
1 ст.л. |
Острый перец чили (по
вкусу) |
1-8 шт. |
На
3-х литровую банку:
Помидоры |
|
Чеснок |
|
Лавровый лист |
1 шт. |
Гвоздика |
3-4 шт. |
Душистый перец |
4-5 гор. |
Черный перец |
5-6 гор. |
Листики мяты |
2-3 |
Корица (палочка) |
1 см |
Уксус 70% |
1 ст.л. |
|
-
Чеснок очистить. Крупные дольки
чеснока разрезать вдоль на 2 или 4 части;
-
помидоры промыть и сделать глубокий
крестовой надрез там, где была плодоножка;
-
надрезы у томатов нашпиговать
чесноком по 1 кусочку на 1 помидор;
-
в банку положить специи и помидоры.
Залить кипятком и дать постоять 7-10 минут. Воду слить в
кастрюлю;
-
острый перец промыть, но не чистить;
-
из слитой воды, сахара, соли и
острого перца приготовить рассол;
-
в банку добавить уксус;
-
полученным рассолом, залить помидоры
и закатать.
-
банки закатать, перевернуть и
накрыть, чтобы медленно остывали.
|
© Ольга Глинская. Все права защищены
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|