Помидоры в собственном соку

*С помидор можно предварительно снять кожицу. Для этого сделать небольшой крестовой надрез на помидоре и опустить в кипяток на 1 - 1,5 минуты, а затем обдать холодной водой. При этом кожица у помидоров растрескивается и хорошо снимается.

• Подготовленные помидоры уложить в банку и залить кипятком:

  • не очищенные помидоры - на 30 минут;

  • очищенные помидоры - на 10 минут;

• из томатного сока сахара и соли приготовить заливку;

• в банку добавить уксус

• кипящей заливкой залить томаты в банках;

• банки закатать, перевернуть и накрыть, чтобы медленно остывали.

Помидоры в собственном соку с болгарским перцем

*Для получения домашнего томатного сока: Спелые помидоры прокрутить через мясорубку и затем протереть через сито.

**С помидор можно предварительно снять кожицу

• Подготовленные помидоры, болгарский перец и чеснок уложить в банку и залить кипятком:

  • с неочищенными помидорами - на 30 минут;

  • с очищенными помидорами - на 10 минут;

• из томатного сока сахара и соли приготовить заливку;

• в банку добавить уксус

• кипящей заливкой залить подготовленные банки с помидорами и перцем;

• банки закатать, перевернуть и накрыть, чтобы медленно остывали.

Помидоры в собственном соку с болгарским и острым перцем

*С помидор можно предварительно снять кожицу

• Подготовленные помидоры, болгарский перец и чеснок уложить в банку и залить кипятком:

  • с не очищенными помидорами - на 30 минут;

  • с очищенными помидорами - на 10 минут;

• из томатного сока сахара и соли приготовить заливку;

• в банку добавить уксус

• кипящей заливкой залить подготовленные банки с помидорами и перцем;

• банки закатать, перевернуть и накрыть, чтобы медленно остывали.