logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из мандаринов

 
Highslide JS
 

1 вариант

 
Мандарины 1 кг
Сахар 1,2 кг
Вода 2,5 ст.
 
  • мандарины промыть, пробланширпвать в горячей (90°C) воде в течение 15 минут, а затем оставить в холодной на 12 часов;

  • вымоченные с кожурой плоды разделить на дольки, удалить семена, залить горячим сахарным сиропом (900 г сахара на 2 стакана воды), и оставить на 6-8 часов;

  • затем сироп слить, добавить к нему 0,5 стакана воды и 300 г сахара, уварить, вновь залить плоды горячим сиропом на 8 часов;

  • потом сироп опять слить, уварить и снова горячим залить плоды на 8 часов, после чего варить до готовности на умеренном огне.

 

2 вариант

 
Мандарины 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 1 л
 
  • очищенные мандарины разделить на дольки, залить горячим сахарным сиропом, проварить 5 минут и оставить на 1 час;

  • затем сироп слить, уварить его в течение 10-15 минут и снова залить плоды, повторив это дважды;

  • последний раз варить на слабом огне 15-20 минут;

  • готовое варенье охладить и расфасовать в чистые сухие банки.

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам