logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из аронии (рябины черноплодной)

 
Highslide JS
 
1 вариант
 
Аронии 1 кг
Сахар 1-1,2 кг
Вода 1-1,2 ст.
Лимонная кислота 2 г
 
  • аронию перебрать, промыть очистить от плодоножек, пробланшировать в кипящей воде в течение 2 минут;

  • приготовить сахарный сироп;

  • бланшированные ягоды переложить в кипящий сахарный сироп, прокипятить 5-7 минут на малом огне. Затем снять с огня и оставить на 8 часов, после чего варить до готовности;

  • в конце варки добавить лимонную кислоту.

 
2 вариант
 
Аронии 1 кг
Сахар 1-1,2 кг
Вода 1-1,2 ст.
 
  • подготовленные плоды аронии соединить с половиной нормы сахара и водой (на 1 кг сахара 1 стакан воды);

  • на небольшом огне довести до кипения и кипятить не более 15 минут, после чего оставить на 6-8 часов;

  • затем добавить вторую половину сахара и варить до готовности;

  • чтобы такое варенье дольше сохранялось его рекомендуется пастеризовать.

 

Варенье из аронии с соком красной смородины

Аронии 1 кг
Сахар 1-1,2 кг
Вода 1,5 ст.
Сок красной смородины 1,5 ст.
Лимонная кислота 2 г
или Лимон 2 дольки
 
  • подготовленные плоды аронии погрузить на 5 минут кипяток, охладить, дать воде стечь;

  • приготовить сахарный сироп на воде с соком красной смородины;

  • бланшированные плоды аронии залить горячим сахарным сиропом, довести до кипения на интенсивном огне и варить до готовности на малом огне, периодически потряхивая таз с содержимым и снимая пенку;

  • перед окончанием варки в варенье добавить лимонную кислоту или дольки свежего лимона.

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам