logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из вишен с косточками

 

Для варенья пригодны вишни любого сорта. Его варят с косточками и без них.

 
Highslide JS
 
1 вариант
 
Вишня 1 кг
Сахар 1,3 кг
Вода 2 ст.
 
  • вишни перебрать, промыть, удалить плодоножки, каждый плод наколоть в нескольких местах или же все плоды пробланшировать в воде с температурой 90°C в течение 1-1,5 минуты;

  • приготовить сахарный сироп из расчета (800 г сахара на 2 стакана воды);

  • бланшированные плоды залить горячим сахарным сиропом и дать постоять 3-4 часа;

  • затем нагреть до кипения, поварить 5-6 минут на слабом огне, добавить 400-600 г сахара (в зависимости от кислоты плодов), дать постоять 5-6 часов и варить до готовности;

  • вишни из готового варенья отделить от сиропа, положить в подготовленные банки;

  • сироп уварить в течение 10-15 минут и горячим залить уложенные в банки ягоды;

  • дать остыть и закрыть крышками.

 
2 вариант
 
Вишня 1 кг
Сахар 1,3 кг
Вода 1 стакан
 
  • вишни перебрать, промыть,  дать стечь воде;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные ягоды всыпать в кипящий сироп и варить на слабом огне 30 минут;

  • дать постоять 5 часов, затем варить до готовности;

  • теплым разлить в подготовленные банки и закрыть их после остывания варенья.

 
3 вариант
 
Вишня 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 2 ст.
 
  • вишни перебрать, промыть,  дать стечь воде, пересыпать сахаром (1 кг) и оставить на сутки;

  • приготовить сахарный сироп из 500 г сахара и 2 стаканов воды;

  • добавить сироп к вишням с сахаром и варить до готовности, периодически снимая таз с огня;

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам