logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из вишен без косточек

 

Для варенья пригодны вишни любого сорта. Его варят с косточками и без них.

 
Highslide JS
 
 
1 вариант
 
Вишня 1 кг
Сахар 1,3-1,4 кг
Вода с вишневым соком 1,5 ст.
 
 

Способ приготовления:

  • вишни перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки;

  • пересыпать сахаром и оставить на 3-4 часа;

  • затем залить водой с вытекшим во время удаления косточек соком, на слабом огне довести до кипения;

  • снимать 3-4 раза с огня, осторожно встряхивая и снимая пенку, и варить на более сильном огне до готовности.

 
2 вариант
 
Вишня 1 кг
Сахар 1,4-1,5 кг
Вода 1 стакан
 
 

Способ приготовления:

  • вишни перебрать, промыть, удалить косточки;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные ягоды всыпать в кипящий сироп и варить на слабом огне 30 минут;

  • дать постоять 5 часов, затем варить до готовности;

  • горячим разлить в подготовленные банки.

 
3 вариант
 
Вишня 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 250 г
Лимонная кислота 2 г
 
 

Способ приготовления:

  • вишни перебрать, промыть и удалить косточки;

  • приготовить сахарный сироп и остудить;

  • вишню положить в остывший сахарный сироп и оставить на 3-4 часа, после чего варить до готовности, снимая образующуюся пенку;

  • за 3-5 минут до окончания варки добавить лимонную кислоту;

PS:По окончании варки часть сиропа можно отделить и залить в бутылку, получив одновременно и варенье и приятный на вкус и вид сироп.

 
 
4 вариант
 
Вишня 1 кг
Сахар 1,1 кг
Вода 1,5 ст.
 
 

Способ приготовления:

  • вишни перебрать, промыть, удалить косточки;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные ягоды всыпать в кипящий сироп дать закипеть 2-3 раза, периодически приподнимая таз;

  • снять с огня и оставить на сутки;

  • затем сироп слить, уварить, снимая пенку, залить плоды и оставить еще на 48 часов;

  • после чего сироп опять слить, уварить, опустить в него плоды и варить до готовности.

 

Варенье из вишни с малиной

Вишня 1 кг
Малина 250-400 г
Сахар на 1 кг смеси плодов и ягод 1,2 кг
 
 

Способ приготовления:

  • темноокрашенные вишни перебрать, промыть, удалить косточки соединить с подготовленными ягодами малины;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленную смесь ягод залить горячим сахарным сиропом и оставить на 4-5 часов;

  • затем нагреть до кипения, покипятить 5-6 минут, снова выдержать в течение нескольких часов и варить до готовности;

 

Варенье из вишни с соком красной смородины или малины

Вишня 1 кг
Сахар 800 г
Сок красной смородины 1 стакан
или сок малины 0,5 ст.
 
 

Способ приготовления:

  • подготовленные вишни без косточек положить в варочный таз, добавить сахар, сок красной смородины или малины;

  • поставить на огонь довести до кипения и варить 30 минут при умеренном кипении.

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам