logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из клубники или земляники

 
Highslide JS
 
 

Клубничное варенье (1 вариант)

Клубника или земляника 1 кг
Сахар 1,5 кг
Лимонная кислота  1 г
 
  • клубнику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • перебранную клубнику в удобной посуде пересыпать сахаром (1 кг на 1 кг) и оставить в прохладном месте на 12 часов;

  • после этого слить выделившийся сок в варочный таз, добавить оставшиеся 500 г сахара, довести до кипения;

  • добавить ягоды, и осторожно встряхивая и снимая пенку, варить до готовности.

или

  • клубнику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • перебранную клубнику в удобной посуде пересыпать полной нормой сахара  и оставить в прохладном месте на 3-5 часов;

  • затем таз поставить на огонь, массу довести до кипения и снять с огня на 10-15 минут. Повторить 3-4 раза, пока варенье не будет готово;

  • в конце варки добавить лимонную кислоту.

 
2 вариант
 
Клубника или земляника 1 кг
Сахар 1,4 кг
Вода 1 стакан
 
  • клубнику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • в варочный таз влить воду, подогреть ее, всыпать 1 кг сахара, довести до кипения, снять с огня;

  • в горячий сироп положить подготовленную клубнику и оставить на 4-5 часов;

  • затем варенье на слабом огне довести до кипения, поварить 10 минут, снять с огня и оставить на 8 часов;

  • через 8 часов добавить 200 г сахара, довести до кипения и варить 10 минут, после чего дать постоять 4 часа;

  • в третий раз в варенье добавить оставшиеся 200 г сахара и варить варенье до готовности.

 
3 вариант
 
Клубника или земляника 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 2 ст.
 
  • клубнику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • приготовить сахарный сироп;

  • клубнику положить в горячий сахарный сироп и прокипятить 2-3 минуты и снять с огня на 15-20 минут. Повторить 4-5 раз;

  • по окончании ягоды откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, клубнику уложить в подготовленные банки;

  • сироп уварить в течение 15 минут и горячим залить клубнику в банках.

 
4 вариант
 
Клубника или земляника 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 2 ст.
 
  • клубнику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные ягоды залить кипящим сиропом и оставить на сутки;

  • затем довести до кипения, снять с огня и немного остудив слить сироп;

  • слитый сироп уварить и кипящим залить ягоды и оставить еще на одни сутки;

  • через сутки повторить еще раз;

  • после чего клубничное варенье довести дважды до кипения;

  • готовое варенье теплым разлить в банки и закрыть.

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам