logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из клубники и лесной земляники

 
Highslide JS
 
Варенье из земляники садовой и красной смородины
 
Клубника или земляника садовая 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 2 ст.
Сок красной смородины 1 стакан
 
  • землянику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • перебранную землянику в удобной посуде пересыпать сахаром (1 кг на 1 кг) и оставить в прохладном месте на 12 часов;

  • на следующий день из воды, сока и 500 г сахара приготовить сироп;

  • в горячий сироп опустить ягоды и варить на умеренном огне до образования желе;

  • готовое варенье теплым разлить в подготовленные банки.

 
Варенье из земляники лесной (1 вариант)
 
Земляника 1 кг
Сахар 1,2-1,3 кг
Лимонная кислота 1-2 г
 
  • землянику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • перебранную землянику в удобной посуде пересыпать сахаром и оставить в прохладном месте на 6-8 часов;

  • затем таз поставить на огонь, массу довести до кипения дать покипеть несколько минут и снять с огня на 15-20 минут. Повторить 3-4 раза, пока варенье не будет готово;

  • в конце варки добавить лимонную кислоту.

 
2 вариант
 
Земляника 1 кг
Сахар 1,2-1,3 кг
Вода 2 ст.
 
  • землянику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • приготовить сахарный сироп;

  • в горячий сироп положить подготовленную землянику и оставить на 3-4 часа;

  • затем варить варенье на слабом огне до готовности;

  • горячим разлить в стеклянные банки, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут

 
Варенье из земляники лесной с черникой
 
Земляника 800 г
Черника 200 г
Сахар 1,2 кг
 
  • ягоды перебрать, промыть, удалить плодоножки ;

  • перебранные ягоды в удобной посуде пересыпать сахаром и оставить в прохладном месте на 6-8 часов;

  • затем таз поставить на огонь, массу довести до кипения дать покипеть несколько минут и снять с огня на 15-20 минут;

  • повторить 3-4 раза, пока варенье не будет готово;

или

  • ягоды перебрать, промыть, удалить плодоножки;

  • приготовить сахарный сироп;

  • в горячий сироп положить подготовленные ягоды и оставить на 3-4 часа;

  • затем варить варенье на слабом огне до готовности;

  • горячим разлить в стеклянные банки, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут.

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам