logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из лепестков роз или шиповника

 

Вам подарили шикарный букет роз и вы боитесь, что от него через месяц не останется и следа, так почему бы из его лепестков не приготовить ароматное розовое варенье!

 
Highslide JS
 
 
1 вариант
 

Ингредиенты:

Лепестки роз или шиповника 100 г
Сахар 900 г
Вода 2-2,5 ст.
Лимонная кислота 2 г
 
 

Способ приготовления:

  • лепестки только что распустившейся розы собрать вместе и обрезать у них основание белого цвета, встряхнуть или просеять на сите, чтобы отделить пыльцу;

  • промыть, опустить на 1-3 минуты в кипящую воду, подкисленную лимонной кислотой (2-3 г на 1 л воды) и охладить;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные лепестки залить горячим сиропом и варить в один прием до готовности;

  • в конце варки добавить лимонную кислоту;

  • чтобы у варенья сохранилась красивая окраска и аромат его надо быстро охладить.

 
2 вариант
 

Ингредиенты:

Лепестки роз или шиповника 100 г
Сахар 600 г
Вода 1 стакан
 
 

Способ приготовления:

  • у лепестков только что распустившихся роз или шиповника обрезать основания белого цвета;

  • лепестки соединить со 100 г сахара и тщательно растереть деревянным пестиком до однородности;;

  • приготовить сахарный сироп (500 г сахара на 1 стакан воды) и дать отстояться 5-7 минут;

  • в отстоявшийся сироп добавить растертые с сахаром лепестки роз или шиповника и варить до готовности, примерно 10-12 минут.

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам