logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Варенье из смородины красной или белой (поричка)

 
 
Highslide JS
 
 
1 вариант
 
Смородина 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 2 стакана
 
  • смородину отделить от кистей и промыть;;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные ягоды залить горячим, сахарным сиропом и оставить на 5-8 часов;

  • затем плоды откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь и затем уварить его до температуры 107-108°С, после чего отставить на 10-15 минут;

  • после этого ягоды опустить в теплый сироп и на слабом огне варить до готовности;

  • готовое варенье быстро охладить поставив посуду в холодную воду;

  • остывшее варенье расфасовать в подготовленные банки.

 
 
2 вариант
 
Смородина 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 2 стакана
 
  • смородину отделить от кистей и промыть;;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные ягоды залить горячим, сахарным сиропом и поварить на слабом огне около 5 минут;

  • после этого варенье охладить до 25-30°С;

  • снова поставить варенье на огонь и поварить 8-10 минут, после этого сделать перерыв на 15-20 минут;

  • затем варить варенье до готовности.

 
Общие правила приготовления варенья
Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
Как приготовить сахарный сироп
Как определить готовность варенья
Как правильно хранить варенье
Причины порчи варенья и как их устранить
Рецепты варенья
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам