logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Курица запеченная по-канарски

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Курица 1 шт.
 
Маринад:
 
Сладкий болгарский перец 1 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Острый красный перец 0-1 шт.
Паприка 1 ч.л.
Винный уксус 1 ст.л.
Оливковое масло 50 мл
Соль 1 ч.л.
Коричневый сахар 2 ст.л.
 

PS: Можно по вкусу добавить 2-3 листика маринованного имбиря.. Острый перец можно использовать свежий или сушеный. Сладкий перец  использовать желтый, оранжевый или красный. Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок или яблочный уксус.

 
 

Способ приготовления

  • Сладкий болгарский перец очистить от семян и порезать на кусочки;

  • Чеснок очистить;

  • Все ингредиенты для маринада сложить в блендер и разбить в однородную пасту;

Highslide JS Highslide JS
 
  • Куриную тушку разрезать вдоль грудки и хорошо обмазать полученным маринадом;

  • Мариновать курицу от 1 часа до 3-х суток в холодильнике;

  • Маринованную курицу запекать в духовке при температуре 170-180°С 1 час 30 минут;

  • Во время запекания через каждые 20-25 минут сбрызгивать курицу водой; За 10 минут до конца готовности вместо воды полить курицу соком из противня;

Highslide JS Highslide JS
 
  • Готовую курицу подавать с салатом или с картофелем:

Highslide JS
 

PS: После запекания курицы на противне остается очень вкусная подливка. Для того, чтобы использовать ее при подаче курицы на праздничный стол стол следует переложить запеченную курицу на тарелку, а соус протереть через сито для получения более однородной консистенции. При подаче курицы на стол поливать ее полученным соусом по вкусу.

Т.к. курица приготовлена с канарским соусом Мохо Пикон ее можно подать с отварным картофелем в мундире по-канарски "Папас Аругадас"

 
Молодой картофель в мундире - "Papas arrugadas"
Соус Мохо Красный. Мохо Пикон - Mojo rojo. Mojo Picon
Вернуться к птице и дичи
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...