logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Отварная курица под сметанным соусом

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Курица 1 шт
Сметана 400 г
Мука 40 г
Бульон 160 мл
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубочка
Красный молотый перец 1/2 ч.л
Соль 1 ч.л
 
 

Способ приготовления

  • Подготовленную куриную тушку тщательно промыть и разделать на порционные кусочки. Залить водой и варить до готовности (2 часа);

  • Затем бульон слить и процедить;

  • Разогреть сковороду со сливочным маслом и спассеровать муку до кремового цвета;

  • В обжаренную муку постепенно ввести бульон, вливая маленькими порциями при постоянном помешивании до получения однородной массы;

  • В полученный соус (велюте) ввести сметану, соль, перец и варить около 5 минут. Если в соусе есть комочки его надо процедить.

  • Затем добавить мелко нарезанный лук. Довести соус до готовности (проварить еще 1-2 минуты) и затем добавить в него мелко нарезанный чеснок.

Как подавать:

  • Готовую курицу уложить на гарнир (рис, картофель, макароны) и полить сверху полученным соусом.

  • Готовую отвареную курицу, перед подачей на стол, можно обжарить на средне разогретой сковороде в сливочном масле.

 
Вернуться к птице и дичи
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...