logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Курица фаршированная по-казахски

 
 
 
 

Ингредиенты

Курица 1 шт
Баранина (филе) 300 г
Рис 2 ст.л
Изюм 1 ст. л
Яйца 2 шт
Молоко 200 мл
Лук 2 шт
Сливочное масло 50 г
Корица 1/4 ч.л
Зелень петрушки или кинзы 50 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
 
 

Способ приготовления

  • Курицу хорошо промыть и не разрезая удалить все кости из куриной тушки (удобнее всего начинать удаление костей со стороны шеи);

  • Часть куриного мяса пропустить через мясорубку вместе с бараниной;

  • Отварить до полуготовности рис;

  • Лук мелко порезать и обжарить;

  • Изюм промыть;

  • Взбить яйца с молоком;

  • Перемешать вместе: прокрученное через мясорубку мясо, рис, обжаренный лук, изюм, взбитые яйца с молоком, соль, перец и корицу;

  • Полученным фаршем заполнить куриную тушку. Все разрезы аккуратно закрыть;

  • Затем, заполненную куриную тушку, завернуть в марлю и перевязать. Положить в подсоленный бульон и варить на слабом огне, без кипения, до готовности около 1 часа 30 минут. И затем оставить остывать в этом же бульоне.

  • Когда курица остынет, снять марлю и порезать курицу на тонкие ломтики;

  • Порезанную курицу уложить на блюдо украсив зеленью петрушки или кинзы;

 
Вернуться к птице и дичи
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам