logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Как приготовить куриный бульон

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Курица 1
Вода 1.5 л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соль 1 ст.л
 
 

Способ приготовления

  • Курицу или разрубленные на мелкие части куриные кости залить холодной водой и довести до кипения. Во время закипания снимать пену;

  • В кипящий отвар добавить не разрезая лук и морковь;

  • Варить на медленном огне 2-3 часа, периодически снимая появляющийся на поверхности жир

Highslide JS
 
  • За 30 минут до готовности добавить соль по вкусу;

 

PS: Если бульон получился недостаточно прозрачным, то его можно осветлить яичным белком. Обычно бульон домашней птицы - белый, а оттяжка занижает его специфический аромат и вкус и поэтому осветление бульона рекомендуется.только  для приготовления консоме

 
 
Куриный бульон с яйцом
Вернуться к птице и дичи
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам