Курица в арахисовом соусе

Способ приготовления

• Курицу разрубить на порционные куски;

• уложить в разогретую, глубокую сковороду вместе с порезанным луком (без масла);

• перемешать;

• целиком добавить помытые помидоры и стручки перца;

• добавить воду;

• плотно закрыть крышкой и тушить минут 15, до размягчения помидоров и перца:

• размягченные помидоры и перец достать из сковороды и разбить ножом в блендере в пюреобразную массу;

• приготовить арахисовую пасту:

• хорошо перемешать вместе томатную массу и арахисовую пасту:

• полученную смесь выложить в сотейник с курицей, накрыть крышкой и тушить 40 минут (если соус получается очень густым - добавить немного воды, а если жидким - выпарить до желаемой густоты):

• готовую корицу в арахисовом соусе подавать с рисом: