Маринуют курицу перед запеканием в
духовке, на углях или перед жаркой на сковороде или
гриле. С любым из маринадов, можно
мариновать курицу, куриные ножки или грудки, по времени от 15 минут до 3-х суток в
холодильнике.
Маринад с белым вином
Ингредиенты
Белое вино
1 ст.
Оливковое масло
4 ст.л.
Лук
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Зелень (укроп, петрушка)
1 пучок
Черный молотый перец
1 ч.л.
Соль
1 ч.к.
Способ приготовления
Лук, чеснок и зелень промыть, очистить и
мелко нарезать;
Смешать все ингредиенты для маринада
вместе;
Подготовленную курицу залить пивным
маринадом и дать промариноваться;
Запечь в духовке или зажарить на гриле до готовности,
Маринад по-японски
Ингредиенты на 2 куриные грудки
Саке (рисовое вино)
50 мл
Соевый соус
50 мл
Тертый имбирь
1 ст.л.
Коричневый сахар (мед)
1 ст.л.
Лук-шалот
2 шт.
Лимон (мелко порезанный)
1/3
Чеснок (мелко порезанный)
1 зуб.
Черный молотый перец
1 ч.л.
Способ приготовления
Перемешать хорошо все ингредиенты;
Залить подготовленное куриное филе;
Мариновать около 4 часов, периодически
перемешивая курицу с маринадом;
Запекать в духовке или жарить на гриле до
готовности;
Маринады с пивом
Маринад с пивом
Ингредиенты
Любые специи
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Пиво
1 бутылка
Способ приготовления
Подготовленные куриные ножки или курицу
посолить, посыпать выбранными специями, залить пивом и дать
промариноваться;
Во время запекания в духовке, часть
маринада вылить на противень;
Запекать в духовке поливая каждые 15-20
минут оставшимся маринадом;
PS: специи какие есть под
рукой, карри, паприка, перец чили, хмели-сунели. можно
использовать наборы сухих специй для соусов и супов или
раскрошить сухие бульонные кубики и т.д.
Маринад с пивом и лимоном
Ингредиенты
Пиво (светлое)
1 ст.
Оливковое масло
4 ст.л.
Черный молотый перец
1 ст.л.
Сок лимона
4 ст.л.
Соль
1-2 ч.л.
Чеснок (свежий или сушеный)
по вкусу
Способ приготовления
Все ингредиенты хорошо перемешать при
помощи блендера;
Подготовленную курицу залить пивным
маринадом и дать промариноваться;
Запечь в духовке до готовности
периодически поливая оставшимся маринадом;
