Как запечь курицу в духовке легко и вкусно

Запеченная курочка сочная и нежная вкутри, с поджаристой и хрустящей кожицей, великолепно подойдет не только для повседневного стола, но и для любого праздничного обеда или ужина.

Основные условия для получения такой курочки - это правильно ее запечь в духовке ничем не накрывая.

• Прежде чем запекать курицу, ее необходимо хорошо помыть внутри и снаружи;

• Убрать остатки перьев (раньше курицу специально опаливали чтобы убрать пушок, который остается на куриной коже). Если есть возможность, куриную тушку можно опалить над газовой комфоркой, только потом помыть курицу еще раз;

• После мытья куриную тушку просушить полотенцем (салфеткой);

• Курицу можно разрезать вдоль спинки или грудки (кому как нравится) или запекать цельной тушкой, перед этим заправить назад крылышки и перевязать ножки;

• Затем курицу:

  • либо просто посолить и поперчить;

  • либо приправить выбранными специями;

  • либо обмазать выбранным соусом;

  • либо замариновать в выбранном маринаде;

• Запекать курицу в разогретой до 200°C духовке:

  • разрезанную 1 час;

  • цельную курицу 1 час 20 минут;

• Во время запекания каждые 15 - 20 минут поливать курицу соком с противня, водой, бульоном и т.д.