logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Гусь запеченный в духовке с медом и цитрусовыми

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Гусь 4-5 кг
Лимон 4 шт
Лайм 3 шт
Набор китайских специй 1 ст.л
Шалфей 2 ст.л.
Петрушка 2 ст.л.
Тимьян 2 ст.л.
Мед 3 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Перец по вкусу
 
 

Способ приготовления

  • Подготовить гуся:

    • промыть гуся;

    • убрать все внутренности;

    • острым ножом на грудке и ножках сделать косые надрезы. Это поможет жиру быстрее вытопиться во время запекания;

  • натереть цедру с лимонов и лайма;

  • смешать вместе:

    • набор китайских специй, соль и тертую цедру;

  • хорошо посолить и поперчить гуся внутри;

  • полученной цитрусовой смесью хорошо натереть тушку гуся снаружи и внутри;

  • подготовленную тушку нафаршировать лимонами, лаймами и травами;

  • оставить на 15 минут (можно на 1 день для маринования);

  • разогреть духовку до 240°C;

  • гуся полить оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут;

  • через 20 минут гуся полить медом и поставить еще на 10 минут для дальнейшего запекания;

  • затем гуся накрыть фольгой и уменьшить температуру в духовке до 180°C;

  • запекать в течение 2,5 - 3 часов до готовности, поливая гуся каждые 25-30 минут выделившимся соком;

  • после запекания достать гуся из духовки, выделившийся жир слить в отдельную посуду и использовать для запекания овощей;

  • готовому гусю, не убирая фольгу, дать постоять около 30 минут. Птица будет более сочной и мягкой.

PS: одновременно с гусем в духовке можно приготовить запеченные овощи, положив их в духовку за 1 час - 1 час 20 минут до готовности гуся, поливая их выделившимся гусиным жиром.

 
 
Блюда из птицы
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...