|
Для того, чтобы подготовить мясо к приготовлению. Необходимо:
-
замороженное
мясо весом около 1 кг, желательно положить на ночь в холодильник,
завернутое в пищевую пленку, на тарелку, или закрывающуюся
пластмассовую емкость, т.к. при разморозке с него будет стекать
жидкость;
-
после
того как мясо разморозилось, его следует обмыть и очистить от пленок и
сухожилий, далее готовить согласно рецепту;
-
не желательно
размораживать мясо в воде или теплом месте, от этого оно теряет много
полезных веществ;
-
перед запеканием, мясо можно замариновать в
жидком маринаде или покрыть мясо солью и специями, и дать
пропитаться ароматом специй в течение от 30 минут - до 3-х суток.
|
