Домашние заготовки. Маринование, квашение, соление.

 

Консервирование - это заготовка плодов, овощей, ягод и зелени с целью их сохранения более длительного времени.       Бланширование. Паровая обработка овощей Пастеризация. Пастеризация в домашних условиях Стерилизация. Стерилизация в домашних условиях Хранение заготовок в домашних условиях   Маринад и рассол Маринад универсальный Маринад грибной Маринад с хреном Маринад ароматный Маринад уксусный Приготовление рассола Использование рассола в кулинарии Использование рассола в медицине Сохранение рассола   Баклажаны Баклажаны маринованные по-грузински Икра баклажанная по-гречески Икра баклажанная по-украински Баклажаны консервированные с луком в томате Соте из баклажанов Баклажаны соленые по-грузински Баклажаны соленые с укропом Баклажаны соленые с чесноком Квашеные баклажаны Баклажаны квашеные острые   Имбирь Маринованный имбирь Имбирь маринованный с соком свеклы Имбирь маринованный с соком лайма Имбирь маринованный с медом   Капуста Как квасить капусту Характерные признаки начала брожения Характерные признаки окончания брожения Как хранить квашеную капусту Квашеная капуста с морковью Квашеная капуста с яблоками Капуста маринованная с морковью и свеклой Красная капуста маринованная Капуста маринованная по-израильски   Огурцы Огурцы малосольные горячей заливки Огурцы малосольные холодной заливки Малосольные огурцы быстрого приготовления Малосольные огурцы в пакете (сухая засолка) Как солить огурцы (видео) Как солить огурцы в дубовой бочке Огурцы соленые (2 варианта)   Помидоры Помидоры маринованные сладкие Помидоры маринованные с луком Помидоры ароматные с чесноком и перцем чили Помидоры в собственном соку Помидоры в собственном соку с болгарским перцем Помидоры в собственном соку с болгарским и острым перцем Томатный сок с мякотью Томатный сок без мякоти Томатная паста и пюре Салат из помидоров и лука Салат из помидоров и красного перца Томатная икра Сацебели (грузинская кухня) (2 варианта) Томатный соус с базиликом (итальянская кухня) Кетчуп Соленые помидоры Соленые помидоры с горчицей Помидоры соленые (грузинская кухня) Помидоры в сахаре Варенье из помидоров Варенье из помидоров с грецкими орехами Томатный джем (английская кухня) Варенье, джем, желе          Карта сайта     © Ольга Глинская. Все права защищены

	загрузка...

	Блины Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из яиц Бутерброды, сэндвичи, гренки Варенье, джем, желе Десерты Домашние заготовки Домашняя выпечка Гарниры Грибные блюда Занимательная кулинария Кулинария от А до Я Легкие блюда Мучные и макаронные блюда Напитки Овощные блюда Пицца-рецепты Салаты Супы Суши Специи и пряности Соусы и приправы Тесто Что приготовить на даче Шашлыки и барбекю