logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Как есть мясо, птицу и рыбу по этикету

 
 
 

Какие приборы для мяса, птицы и рыбы:

3 Вилка для рыбы;
4 Столовая вилка;
5 Нож для стейка;
6 Столовый нож;
7 Нож для рыбы;
 
 

Мясо

большие куски мяса (отбивная, стейк и т. п.) разрезают от края к середине или к кости.

 

шашлык, снимают с шампура. Шампур кладут на край тарелки, но не на скатерть. Не следует сразу разрезать на кусочки все мясо, лежащее на тарелке, делать это нужно по мере того, как отрезанные куски отправляются в рот.

 

С помощью ножа и вилки едят сосиски и сардельки.

 

гуляш, пельмени, рагу, котлеты, тефтели -  мясные блюда, которые не требуют разрезания ножом, можно есть только при помощи вилки.

 
 

Птица

Птицу можно есть руками лишь в семейном кругу, но не на больших торжествах, так как по правилам блюда из птицы едят с помощью ножа и вилки. Придерживая порцию вилкой, мясо отрезают с внешней стороны, двигаясь к кости. Освобожденные от мяса кости сдвигаются на край тарелки.

Однако, когда подается дичь (перепел, куропатка), правила разрешают обглодать косточку, взяв ее из тарелки руками.

 
 

Рыба

С помощью ножа мясо рыбы легко отделяется от костей. Не следует пытаться сразу очистить всю рыбу от костей, рыбу нужно есть по частям. В первую очередь необходимо отделить и съесть мясо на верхней части рыбы.

После этого аккуратно отелить хребет рыбы от оставшейся половины рыбы и отложить его в сторону либо перевернуть рыбу на другую сторону и повторить весь процесс, не трогая хребет.  Мелкие кости некрасиво выплевывать на тарелку, их нужно снять с губ вилкой и положить на маленькую тарелочку, которая должна стоять рядом с тарелкой для рыбы. Если сделать это никак не получается, можно снять ее с губ большим и указательным пальцем и положить на край тарелки.

 
 
Как организовать прием гостей
Какие бывают приемы гостей
Составление меню для приема гостей
Как сервировать парадный стол
Как сервировать столы для буфета
Как сервировать столы для фуршета
Как сервировать столы для коктейля
Как сервировать стол для детского праздника
Правила подачи блюд на стол
Как правильно подавать блюдa (видео)
Для чего нужна салфетка и как ей пользоваться во время обеда
Правила поведения за столом
Занимаем место
Заказ и ожидание блюда
Разговоры за столом
Что НЕЛЬЗЯ делать за столом
Какие приборы для чего
Как пользоваться ножом и вилкой
Как пользоваться ложкой
Как по этикету есть хлеб с маслом
Как по этикету есть мясо, птицу и рыбу
Как есть лобстера (омара), краба по этикету
Как есть лобстера (видео)
Как есть эскарго (улитки), мидии, устрицы
Как очистить креветки
Как есть спагетти и пиццу по-итальянски
Как правильно есть артишоки
Как научить детей правильно вести себя за столом
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам