|
Столы предназначенные для буфета, должны быть
накрыты скатертями. Скатерть которой накрывают стол должна
гармонировать с салфетками, приборами, тарелками и хрусталем.
Цвет скатерти и салфеток должен дополняться цветом тарелок и
цветов, которые ставят на стол. Стиль приборов дополняется
стилем тарелок и бокалов. |
 |
Столовые приборы могут находиться на буфете, но также
составлять сервировку столов, приготовленных как место потребления. Если
столовые приборы находятся на буфетах, следует помнить о размещении на
столах салфеток, наборы со специями, цветы. |
|
При подготовке такого мероприятия следует
обратить внимание, чтобы буфеты с кушаньями и напитками были легко
доступны. |
|
Ассортимент буфета должен быть разнообразным
и включать холодные закуски, горячие блюда, а также десерты.
Буфеты с холодными блюдами должны быть поделены таким образом
чтобы в одном месте находились мясные закуски, в другом -
рыбные, а в третьем - салаты. |
 |
|
