logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Ризотто. Ризотто с тыквой

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты:

Рис круглый (на 2 порции) 1/2 стакана
Лук 1/2
Тыква 100 г
Бульон 1-1,2 стакана
Оливковое масло 2 ст.л.
Пармезан тертый 2 ст.л.
Брынза 50 г
 
 

Способ приготовления:

  • в сковороде разогреть оливковое масло;

  • лук порезать мелко, или тонкой соломкой;

  • добавить лук в сковороду с оливковым маслом;

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • тыкву порезать маленькими кубиками и добавить в сковороду с луком, слегка обжарить;

  • добавить рис;

  • обжарить все вместе около 1 минуты;

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • когда рис прогрелся, добавить часть бульона (бульон желательно добавлять частями по мере выпаривания);

  • ризотто посолить, поперчить;

  • добавить часть пармезана. При необходимости добавить еще бульон;

  • готовится ризотто около 20-25 минут;

  • готовое ризотто выложить на тарелку, посыпать сверху оставшимся пармезаном и тонко наструганной брынзой

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
 

Если вы поняли процесс приготовления ризотто, то можно пофантазировать:

  • рыба, мясо, морепродукты или вегитарианское (при приготовлении ризотто с рыбой и морепродуктами, их закладывают за 5 минут до конца приготовления иначе морепродукты переварятся, а рыба развалиться);

  • бульон (в зависимости от выбранного продукта (овощной, рыбный или мясной), белое столовое вино (должно составлять не более 10% об основного бульона и добавляется перед ним, давая выпариться спирту);

  • т.к. это итальянское блюдо обязательным элементом ризотто является сыр пармезан.

  • подают ризотто в глубоких тарелках;

  • украшают зеленью, сыром, соусом песто, тертым трюфелем;

 
 
Рассыпчатый рис
Плов. Как приготовить плов
Ризотто. Ризотто с тыквой
Ризотто с креветками
Рис с орехами и манго
Рисовый пудинг с изюмом
Вернуться к гарнирам
Блюда из круп и бобовых
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...